Pankreatitis ist eine Pathologie, bei der sich entzündliche und degenerative Veränderungen in der Bauchspeicheldrüse entwickeln. Bei Einwirkung bestimmter ätiologischer Faktoren wird der Prozess der Synthese proteolytischer Enzyme aktiviert, was zu einer Schädigung der Zellen der Bauchspeicheldrüse führt. In diesem Artikel werden die wichtigsten klinischen Manifestationen dieser Pathologie sowie die Merkmale der diätetischen Ernährung als wichtiger Bestandteil einer komplexen Therapie aufgezeigt.
Klinik für Pankreatitis
Pankreatitis ist durch scharfe, starke Schmerzen gekennzeichnet, die, wenn sie nicht rechtzeitig behandelt werden, die Entwicklung eines schmerzhaften Schocks hervorrufen können. Schmerzempfindungen sind in der Magengrube lokalisiert oder haben einen Gürtelcharakter. Der Entzündungsprozess in der Bauchspeicheldrüse führt zu Hyperthermie. Darüber hinaus werden Veränderungen des Blutdrucks (Hypo- oder Hypertonie) beobachtet und der Allgemeinzustand des Patienten verschlechtert sich. Sie wird blass und anschließend erhält die Haut einen erdig-grauen Farbton. Bei Cholezystitis und Pankreatitis kann aufgrund der Kompression des Gallengangs durch eine vergrößerte Drüse Gelbsucht beobachtet werden.
Patienten berichten auch von Mundtrockenheit. Sie verspüren Schluckauf und Aufstoßen, und Übelkeit beginnt sie zu stören. In der akuten Phase wird ständiges Erbrechen beobachtet. Der Verlust von Elektrolyten führt zu feuchtem Schweiß, Atemnot und einem gelben Belag auf der Zunge. Der Stuhl wird schaumig, enthält Speisereste und hat einen üblen Geruch. Manchmal werden im Gegenteil Verstopfung und Blähungen festgestellt. Zu den Symptomen einer Pankreatitis gehört auch das Auftreten bläulicher Flecken um den Bauchnabel. Mit der weiteren Entwicklung des pathologischen Prozesses verschlechtert sich der Zustand des Patienten, sodass er sofort ins Krankenhaus gebracht werden sollte.
Behandlung von Pankreatitis
Wenn sich die Krankheit verschlimmert, wird der Patient ins Krankenhaus eingeliefert. Das Behandlungsschema umfasst krampflösende Mittel, Medikamente, die Erbrechen beseitigen, Diuretika (sie verhindern eine Schwellung der Bauchspeicheldrüse und helfen, überschüssige Enzyme schnell aus dem Körper zu entfernen), Schmerzmittel, Enzyminhibitoren und bei eitriger Pankreatitis werden Antibiotika verschrieben. Zukünftig wird eine Vitamintherapie zur Stärkung des Körpers durchgeführt.
Bei akuten Entzündungen und starkem Erbrechen wird den Patienten Fasten verordnet. Es dürfen nur Mineralwasser oder Hagebuttensud eingenommen werden. Zukünftig werden nach und nach kalorienarme Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen, unter Ausschluss von Lebensmitteln, die die Produktion von Magensaft und Gasbildung anregen können.
Therapeutische Diät
Es wird entsprechend dem Zustand des Patienten entwickelt. Die Ernährung nach Abklingen einer akuten Entzündung umfasst Folgendes:
- Versorgung des Körpers mit physiologischen Mengen an Proteinen, Lipiden und Kohlenhydratverbindungen;
- Erhöhung der Vitaminmenge;
- Reduzierung der Menge oder vollständige Eliminierung von Substanzen, die die Darmschleimhaut reizen können;
- völliger Verzicht auf geräucherte, scharfe, salzige, alkoholische, Gewürze und Konserven;
- eine Diät gegen Pankreatitis beinhaltet das Zerkleinern oder Mahlen von Nahrungsmitteln, deren Temperatur 60 - 65 °C nicht überschreiten sollte, d. h. mechanische und thermische Reizungen der Verdauungsorgane müssen so weit wie möglich beseitigt werden;
- Mahlzeiten sollten häufig, aber immer in kleinen Portionen erfolgen; Bei starken Schmerzen ist Heilfasten innerhalb von 1 - 2 Tagen erlaubt;
- Bei Pankreatitis und Gastritis kann eine Nahrungsverweigerung die Reizung der Schleimhaut verringern.
Autorisierte Produkte
Wenn die Bauchspeicheldrüse geschädigt ist, kann die Ernährung des Patienten Folgendes umfassen:
- aus Milchprodukten - Kefir, säurefreier Hüttenkäse und Joghurt;
- mageres Fleisch (Huhn, Kaninchen, Kalb) in Form von Soufflé oder Püree;
- Zander, Hecht, Kabeljau (fettarme Sorten);
- geriebenes Gemüse, das zuerst gekocht oder gebacken werden sollte;
- Cracker oder leicht getrocknetes Brot;
- vegetarische Suppen;
- gedämpfte Omeletts;
- für Patienten mit Pankreatitis ist der Verzehr von Olivenöl und Butter aus Fetten erlaubt;
- Die empfohlenen Getreidearten sind Haferflocken, Buchweizen und Grieß;
- als Obst darf man ungesüßte Bratäpfel essen;
- Das beste Getränk zum Trinken ist Hagebuttenaufguss.
Wenn die Entzündung beseitigt ist und die klinischen Manifestationen der Krankheit verschwinden, wird die Ernährung leicht erweitert.
Beispielmenü
Bei chronischer Pankreatitis kann das Menü wie folgt aussehen:
Option 1
- 200 g Kartoffelpüree mit Fleischbällchen (100 g), 200 g geriebener Reisbrei, Tee;
- 100 g Käse;
- Gemüsepüreesuppe mit Crouton, gedämpftes Fleischsoufflé, 200 g Buchweizenbrei;
- Proteinomelett in einer Menge von 110 g, gedünstet, Kompott;
- 250 g Fischbrötchen und Tee;
- Sauermilch (ca. 200 ml).
Option 2
- gekochter Fisch, Kartoffelpüree und Tee, zu dem Sie Milch hinzufügen können;
- 100 g Käse;
- Haferflockensuppe (ca. 250 g) sowie Fleischsoufflé (100 g), gedünstet mit Kartoffelpüree;
- Eiweißomelett;
- Hüttenkäse-Soufflé;
- ein Glas Sauermilch.
Option 3
- Haferflocken-Fleisch-Soufflé, Tee;
- Käse;
- Haferflockensuppe und Fleischkoteletts (110 g) mit Kartoffelpüree, Bratapfel;
- Eiweißomelett;
- Fleischbällchen (110 g), Karottenpüree;
- Sauermilch.
Diätetische Mahlzeiten sollten tierische Proteine enthalten, da diese leicht verdaulich sind, und Fette und Kohlenhydrate sollten auf ein Minimum beschränkt werden, um die Bauchspeicheldrüse zu schützen und die normale Verdauung der Nahrung wiederherzustellen.
Wenn eine Pankreatitis chronisch wird, kann die Ernährung als Grundlage für eine wirksame Behandlung angesehen werden. Es ist wichtig, ausreichend proteinhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen. Es empfiehlt sich, Fleischgerichte nicht zu schmoren oder zu backen, sondern sie zu kochen oder zu dämpfen. Auch fettarme Fischgerichte werden auf die gleiche Weise zubereitet.
Da Milch manchmal schlecht vertragen wird, wird empfohlen, sie nur zu gekochtem Müsli hinzuzufügen und sie in reiner Form in einer Menge von nicht mehr als einem halben Glas pro Tag zu trinken. Darüber hinaus sollte die Ernährung keine Fleisch- und Fischbrühen, Knoblauch und Zwiebeln, Kohl und Radieschen enthalten. Auch Produkte aus Roggenmehl sind verboten.
Wie hoch sollte der Kaloriengehalt von Gerichten sein?
Täglich sollten die Patienten etwa 350 g Kohlenhydrate zu sich nehmen, davon sollten 40 g leicht verdaulicher Zucker sein. Der Gesamtenergiewert der tagsüber verzehrten Lebensmittel sollte durchschnittlich 2600 Kilokalorien betragen. Zur korrekten Berechnung des Kaloriengehalts gibt es eine spezielle Tabelle, die den Namen des Produkts, seinen Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten sowie die Anzahl der Kilokalorien angibt. Mit seiner Hilfe wird die tägliche Ernährung von Patienten nicht nur mit Pankreatitis, sondern auch mit anderen Erkrankungen, die eine angemessene Ernährung erfordern, zusammengestellt.
Traditionelle Behandlungsmethoden
Unter den traditionellen Arzneimitteln gelten die folgenden als die wirksamsten:
- Kartoffelsaft. Sie sollten zwei Stunden vor den Mahlzeiten ein halbes Glas davon trinken, 5 Minuten warten und es mit einem Glas Kefir herunterspülen. Die Behandlung sollte 14 Tage dauern. Danach müssen Sie eine 10-tägige Pause einlegen und die Anwendung des Produkts wiederholen.
- Es wird empfohlen, 30 Tage lang dreimal täglich 100 ml Rosenkohlsaft zu trinken.
- Als sinnvoll erweist sich ein Aufguss aus Dill und Kreuzkümmel.
- Es ist sinnvoll, 10 Tage hintereinander jeden Abend eine Stunde nach dem Essen eine Mumiyo-Lösung zu trinken (berechnet bei 2 g pro 3 Liter Wasser).
- Bei chronischer Pankreatitis wird empfohlen, 6 Monate lang nachts 20 Tropfen Propolis-Tinktur (10 %) einzunehmen, nachdem sie in 100 ml warmer Milch aufgelöst wurden.
Um das Fortschreiten der Pankreatitis zu verhindern, werden Volksheilmittel auf Basis von Heilkräutern eingesetzt. Hauptsächlich werden Ringelblumenblüten, Eibischwurzel, Heidelbeerblätter, Bohnenschoten, Kalmuswurzel, Wermutkraut und Minzblätter verwendet.
Das folgende Mittel wird Ihnen helfen, Ihre Genesung zu beschleunigen. Sie müssen ein Kilogramm Zitronen, Petersilienwurzeln und Knoblauch (je 300 g) durch einen Fleischwolf geben, alles mischen und die resultierende Masse zwei Wochen lang stehen lassen, danach beginnen Sie mit der Einnahme eines Teelöffels. Bei chronischer Pankreatitis empfiehlt es sich außerdem, die Zichorienwurzel zu mahlen, mit kochendem Wasser zu übergießen, aufzukochen, dann abzukühlen, abzuseihen und in kleinen Schlucken zu trinken.
Zusätzlich zu den oben genannten Mitteln werden den Patienten spezielle Übungen empfohlen, die sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse auswirken. Sie müssen ein- und ausatmen, den Atem anhalten und den Bauch sanft einziehen und dann die Muskeln der Bauchdecke entspannen. Danach sollten Sie ein- und wieder ausatmen, den Atem anhalten und den Bauch kräftig aufblasen und sich dann entspannen. Die Übungen sollten dreimal täglich im Liegen mit 3 bis 9 Wiederholungen durchgeführt werden. Solche Atemübungen verbessern die Durchblutung und fördern den Abfluss von Verdauungssäften, wodurch die Entstehung einer Pankreatitis oder deren Verschlimmerung verhindert wird.
Es sei daran erinnert, dass bei akuter Pankreatitis nicht auf herkömmliche Methoden zurückgegriffen werden sollte, da dem Patienten sofortige medizinische Hilfe zukommen sollte. Andernfalls kann die Krankheit tödlich verlaufen.